Acidulé comme un bonbon, Acidulé comme un citron, la vie quoi...

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

Tag - Poisson

Fil des billets

samedi 30 avril 2011

Tajine à la Marocaine de sardines aux tomates, poivrons et citron confit

Nos Guest stars, Xavier et Samira, nous proposent une délicieuse recette à base de sardines pêchées dans la baie d'Essaouira, au Maroc.

Boulettes de sardines aux légumes et citron confit


Elles sont présentées ici avec un mélange de légumes et sont dressées dans un plat à Tajine en terre vernissée qui a tout le charme du plat traditionnel typique des pays du Maghreb.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Kg de sardines
  • 4 grosses tomates
  • 3 poivrons verts
  • 1 citron confit
  • 1 botte de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit verre d'huile d'olive
  • 6 cuillères à soupe de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soue de poivre
  • 2 cuillères à soupe de sel

Temps de préparation
  • 1 heure
Coût
  • Une recette économique
Durée cuisson
  •   30 à 40 minutes

Boulettes de sardines du Maroc
aux tomates, poivrons, citron
  confit
"façon Xav et Samira"

Lire la suite...

lundi 17 janvier 2011

Tarama à la Grecque aux oeufs de cabillaud fumés

Hmmm... le tarama maison à base d’œufs de cabillaud, quel délice !
Et ça n'a tellement rien à voir avec celui vendu tout prêt dans le commerce, qui est bourré de conservateurs, de colorant, et que sais-je encore :(

Recette du Tarama "maison"

En plus, la recette du tarama grec, c'est vraiment facile à préparer, alors, pourquoi ne pas essayer...

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr d'oeufs de cabillaud fumés
  •  environ 300 ml d'huile (d'arachide par exemple)
  • 1 ou 2 citrons

Temps de préparation
  • 10 minutes
Coût
  • Compter dans les 8 € la poche de 150 gr d’œufs de cabillaud

Conservation
  • A consommer rapidement car il ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur (bien vérifier la DLC)

~ Voici la recette du Tarama à la Grecque aux oeufs de cabillaud fumés ~

Lire la suite...