Qu'est-ce
qu'un tian ?
C'est le nom en Provence pour un plat en terre cuite, d'où le nom donné à une recette de légumes méridionaux d'été que l'on peut mettre dans ce plat et que l'on cuit au four.
Cette recette est extrêmement simple à réaliser : si vous savez couper des légumes en fines rondelles, vous saurez faire le tian !C'est une recette rapide à préparer, qui vous laissera le temps de vaquer à vos occupations pendant la cuisson, puisque vous n'aurez qu à venir surveiller le plat qu'en toute fin de cuisson si vous souhaitez, comme moi, le gratiner sur le dessus.
Tian de légumes du soleil
facile
Cette recette a plus d'un tour dans son sac puisqu'elle
sait aussi être économique et pleine de
saveurs.
C'est un plat qui peut aussi se cuisiner à l'instinct, en fonction des légumes
que l'on a sous la main : Libre à vous de vous inspirer de ma recette pour
créer votre tian de légumes d'été, en en préparant un tout
simple, comme le tian d'aubergines, le tian de
courgettes-tomates, le tian de pommes de terre, le
tian de courge, ou un plus élaboré, à votre façon.
ingrédients
pour 4 personnes
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 3 tomates
- 1 bulbe de fenouil
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- graines d'anis
- huile d'olive
- sel, poivre
- 25 minutes
- Une recette bon marché, toujours préférable avec des légumes de saison
- 1 heure et demi
Et
si on mangeait des fleurs ? 
Je
vous propose la recette des feuilles de chou farcies à la
Niçoise, ou en tout cas dans l'esprit Niçois, autrement dit
"Lou Capoun", comme ils disent dans leur superbe
région....
Notre
