Acidulé comme un bonbon, Acidulé comme un citron, la vie quoi...

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Tag - Plat chaud

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dimanche 16 janvier 2011

Poulet aux Noix de Cajou, ananas et lait de coco


Notre Guest star, Tonton Moune, vous propose une recette exotique, pleine de saveurs, à suivre étape par étape.

Recette sucrée salée : Poulet au curry,
fruits et coco



Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 g de noix de coco râpée et 250 ml de lait (on peut aussi utiliser 250 ml de lait de coco en boîte)
  • 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol ou mieux d’huile de sésame
  • 4 blancs de poulet coupés en tronçons
  • Curry, sel, poivre, piment d’Espelette
  • 2 oignons
  • 4 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite banane
  • 150 ml de bouillon de volaille (cube)
  • 1 petite boîte d’ananas en tranches
  • 130g de noix de cajou rincées à l’eau pour ôter le sel

Temps de préparation
  • Préparation et cuisson : 1 heure vaisselle comprise !

~ Voici la recette exotique du Poulet aux Noix de Cajou ~
"façon Tonton Moune"

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jeudi 16 décembre 2010

Petits gateaux fondants au chocolat

C'est la grande mode, j'en vois partout dans les magasines de ces gâteaux au chocolat qui fondent de l'intérieur, alors, j'ai eu envie d'essayer cette recette...

Gâteau moelleux au cœur de chocolat fondant



Ingrédients pour 6 petits fondants

  • 200 gr de chocolat
  • 4 Oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 170 gr de beurre
  • 50 gr de farine

Temps de préparation
  • un petit quart d'heure
Coût
  • Un recette économique, rien de bien cher dans tout cela
Durée cuisson
  • une dizaine de minutes à four thermostat 6 ou 7

~ Voici la recette des petits fondants au chocolat ~

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dimanche 5 décembre 2010

Soupe au Potimarron et Pomme verte


Avec les premiers frimas de l'hiver, cette soupe au Potimarron et pomme verte, simple et acidulée ravira tous vos convives !
Et puisque le potimarron est un variété de courge voisine du potiron, pourquoi ne prépareriez-vous pas cette recette pendant la période Halloween pour vos petits et grands monstres ?!

Potage acidulé, courge, pomme verte et crème fraiche



Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 potimarron
  • 1 pomme verte
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • crème fraiche
    (selon goût et régime ;-)
  • noisettes concassées
    (pour le petit goût et le croquant)
Temps de préparation
  • 10 minutes
Coût
  • Un recette économique, toujours préférable avec des légumes de saison
Durée cuisson
  •    15 à 30 minutes en fonction de l'utilisation ou non d'un auto-cuiseur

~ Voici la recette de la soupe au potimarron ~

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dimanche 5 septembre 2010

Paupiettes à l'Italienne au parmesan

Ce week-end, je suis partie randonner dans le collines, et j'ai ramené du thym et du romarin.
Habituellement, on utilise les aromates séchés, mais là, je n'ai pas résisté à agrémenter les paupiettes qui m'attendaient dans le frigo avec ces herbes aromatiques fraîchement coupées, qui sentent si bon la Provence...

Recette des paupiettes de veau au vin blanc et parmesan

Allez ! C'est parti pour une recette avec cette touche provençale, mais j'y ajouterai bien aussi une petite touche italienne avec du "parmigiano" !



Ingrédients pour 3 personnes  

  • 6 paupiettes (veau, porc, ou dinde)
  • du parmesan
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 4 oignons
  • du vin blanc
  • 2 morceaux de sucre
  • de l'huile d'olive
  • du thym et du romarin
  • du persil
  • sel, poivre
Temps de préparation
  • 10 minutes
Coût
  • Coût moyen
Durée cuisson
  •    30 minutes environ, en laissant mijoter à feu doux

~ Voici la recette des paupiettes à l'Italienne ~

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mercredi 11 août 2010

Tartelette à la Brousse et aux courgettes

Avec la douceur de l'été, j'ai eu envie d'un petit repas léger à l'odeur des vacances...
J'ai préparé cette recette de tartelette aux courgettes et à la Brousse, ce fromage originaire de Basse-Provence, et très ressemblant au "brocciu" de Corse.

Tarte salée provençale aux légumes et fromage Brousse


Je l'ai accommodée d'une salade verte, et d'un verre de vin rouge : Le Patrimonio, pour faite comme si l'on déjeunait dans l'île de Beauté...

Ingrédients pour 1 tartelette à la Brousse

  • 1 demi pâte brisée
  • 1 pot de Brousse
  • 3 oeufs
  • 1 courgette
  • 4 ou 5 tomates séchées
  • 1 cuillère à Soupe d'Origan
  • 1 pincée de Sel et de Poivre
  • quelques câpres (facultatif)


Temps de préparation
  • 20 minutes, parce que c'est l'été, parce que je prends le temps de faire dorer ma courgette à feu doux...
Coût
  • Un recette économique, rien de bien cher dans tout celà.
Durée cuisson
  •    30 minutes

~ Voici la recette de la tartelette à la Brousse ~


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