Rassembler vos ingrédients.
Peler et laver et essuyer les pommes de terre.
Hacher le persil.
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Râper toutes les pommes de terre.
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Elles ne doivent pas être râpées trop finement.
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Incorporer le persil haché,
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ainsi que les œufs battus en omelette.
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Ajouter le sel et bien mélanger l'ensemble avec une fourchette.
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Verser de l'huile dans une poêle.
Une fois la poêle bien chaude, verser une louche de l'appareil à râpée de façon à former un rond d'assiette.
Aplatir la préparation pour à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
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Retourner la galette pour la cuire de l'autre face. Elle doit cuire quelques minutes de chaque côté.
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La réserver sur une assiette, et préparer les autres râpées.
Servir bien chaud !
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Rirette vous souhaite bon appétit !

* * *

Remarque :

Suggestion d'accompagnement

Une bonne salade verte,
du sarasson (fromage blanc aux fines herbes),
et un vin des Côtes du Forez, bien sûr !



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Nos suggestions : 





Galette de semoule au miel
Soupe de lentilles Corail et ses petits légumes
Fondue au Mont d'Or et vin du Jura
Tartiflette Savoyarde  recette au Reblochon

* * *

Et si vous nous présentiez une de vos recettes ? 

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