"Cupcakes" salés à la courgette et à la feta
Par LuLu le samedi 12 février 2011, 20:50 - Entrée - Lien permanent
Comme
son nom l'indique, le cupcake est un petit gâteau qui
autrefois était cuit dans de petites tasses ("cup" en anglais). Il nous vient
tout droit de l'Angleterre et des Etats-Unis. Traditionnellement sucré, et
délicieusement "régressif", le cupcake fait son grand "come back" : il est,
depuis peu, redevenu à la mode auprès des cuisinières anglo-saxonnes, mais
aussi françaises ;-)
Petit cake provençal légumes
et feta
Aujourd'hui j'ai décidé de m'inspirer de cette nouvelle mode en proposant un "cupcake", version salée !
Et comme souvent sur ce blog, il s'agit ici encore d'une recette facile à réaliser, pas chère, que l'on peut adapter en fonction des produits de saison que l'on a dans son réfrigérateur.
Ingrédients pour 8 cupcakes
- 1 courgette
- 125 gr de féta
- 125 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile (olive)
- Sel, poivre
- Un quart d'heure
- Une recette économique.
- Trente minutes environ
~ Voici la recette des "cupcakes" salés à la courgette et à la féta ~
Préchauffer le four, thermostat environ 180 à 200°.
Rassembler tous vos ingrédients.
Dans ma collection de salières et de poivrières, on y trouve ces tubes en plastique particulièrement originaux.
Ils sont terminés par des embouts de chaque côté : d'un côté on fait entrer le sel ou le poivre dans le tube à l'aide d'un entonnoir, de l'autre, l'embout se tourne et s'entrouvre pour laisser passer les grains.
On peut leur donner la forme que l'on veut.
Dans un bol, battre l’œuf avec l'huile d'olive.
Si vous n'en avez pas, de l'huile de tournesol fera l'affaire.
Laver la courgette, et la râper grossièrement.
L'incorporer à l'appareil, rajouter la féta, et bien mélanger.
Ensuite, ajouter un peu du lait.
Ajouter la levure et la farine petit à petit en alternant avec le lait.
Saler, poivrer.
Remplir les moules à cupcake (petites caissettes en papier ou moules en silicone pour mini-cakes) au trois-quart, pas plus car la pâte va gonfler grâce à la levure chimique.
Au bout d'une petite demi-heure, les petits cakes sont bien dorés.
Pour vous assurer que la pâte est bien cuite à l'intérieur, procéder comme pour un gâteau en rentrant la lame d'un couteau ; en le ressortant, si ill est propre et sec, c'est que le cupcake est cuit.
Les cupcakes salés sont maintenant prêts à être dégustés. Ils peuvent être consommés froids ou chauds, selon votre goût.
Acidulée vous souhaite bon appétit !
* * *
Suggestions :
Ces "cupcakes" salés peuvent être servis lors d'un apéritif, ou en accompagnement dans une entrée chaude ou froide.
Dans ma recette, j'ai préféré laisser l'avantage au gout de la courgette et de la féta ; mais si vous souhaitez rehausser le gout, n'hésitez pas à ajouter quelques épices ou pourquoi pas, quelques lardons, des oignons, des tomates séchées, etc...
Et si vous nous présentiez une de vos recettes ?
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