Réunir tous vos ingrédients (ici la recette est pour 2 personnes).
Détailler la baguette en petits morceaux et préparer les assiettes de charcuterie.

Pour rester dans la tradition, je vous conseille un vin blanc du Jura, par exemple un Côtes du Jura (Chardonnay).
Malheureusement, je n'en avais pas, alors j'ai utilisé un vin blanc sec d'Alsace qui fera, je pense, l'affaire...



Je profite de vous présenter mes lapins qui font partie de ma collection de salières et de poivrières.
Il suffit de les attraper par les oreilles, de rapprocher l'oreille droite de l'oreille gauche pour moudre le poivre ou le sel.
Photo.


Préchauffer  le four, thermostat 6.

Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau froide, ajouter du gros sel et porter à ébullition rapidement.
Laisser cuire à couvert à feu moyen. Pendant ce temps, démarrer la préparation de la fondue.
Au bout d'une vingtaine de minutes, piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau pour vérifier si elles sont cuites.
Ensuite, jeter l'eau de la cuisson des pommes de terre, et les faire dessécher quelques minutes à feu vif.

Pendant la cuisson des pommes de terre, ôter le germe de la gousse d'ail, la couper en quelques lamelles, et les enfoncer avec un couteau dans le Montdor.
Saupoudrer le Mont d'Or de la Noix de muscade.
Enfin, verser le verre de vin blanc sur le Mont d'Or.
Photo


A défaut de cheminée ou de poêle à bois, placer le Mont d'Or dans votre four pour une trentaine de minutes.
Ici, je l'ai placé à côté des braises, le temps de cuisson est plutôt de l'ordre du quart d'heure, il faut bien le surveiller pour ne pas qu'il brûle.



Le fromage commence à fondre doucement, je tourne la boîte et surveille la cuisson régulièrement...
Photo



Le Mont d'Or dore ;-) et prend une jolie couleur...
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En sortant votre Mont d'Or du four/de la cheminée, veiller à ne pas vous brûler !
La boîte est très chaude, je la dispose sur une grand assiette...




La fondue est prête, il ne reste plus qu'à piquer des petits cubes de pain dedans ou bien de verser le fromage sur les pommes de terre en robe des champs, et là, on se sentirait presque à la montagne ;-))


Acidulée vous souhaite bon appétit !

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Astuce :
Le temps de votre préparation, laissez bien tremper le couvercle de la boîte dans de l'eau. Vous vous en servirez comme fond  pour éviter qu'elle ne brûle ; surtout si vous faîtes votre cuisson dans une cheminée. Vous pouvez aussi humidifiez vos boîtes.

N'oubliez pas d'enlever les étiquettes en plastique ou en papier bien sûr.

Suggestion :
Côté boisson, vous pouvez aussi accompagner votre repas montagnard au vacherin d'un vin jaune ou d'un vin de Paille, deux excellents crus du Jura.


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Nos suggestions :

 

 
photo en 115 x 90 avec lien


Tartiflette savoyarde
Feuilles de chou farcies "Lou Capoun"
Paupiettes de veau à l'Italienne
Petits fondants au chocolat

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Et si vous nous présentiez une de vos recettes ? 

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