Alors voici réunis mes ingrédients, avec le romarin fraîchement cueilli, les bonnes effluves du parmesan qui me montent au nez, du persil frais. Le vin blanc de cuisine fera l'affaire.
J'avoue que j'ai opté pour une solution de simplicité et de rapidité en optant pour une boîte de tomates pelées, mais vous pouvez bien sûr préparer votre coulis de tomates vous même, ce sera toujours plus goûteux.
Et pour les paupiettes, ce sera aussi bien sûr beaucoup plus savoureux si vous les achetez chez votre boucher qui vous les prépare plutôt que des les acheter en grande surface dans son emballage plastifié, à vous de voir.



Mettre les paupiettes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive...aaaah l'huile d'olive, c'est la meilleure du monde!
Vous ne trouvez pas qu'elles sont pas mignonnes mes petites paupiettes? On dirait des petit cochons tout roses ;-))



Ajoutez les oignons coupés en lamelles en les faisant revenir à feu doux...



Regardez ce halo de vapeur au dessus de mes petite paupiettes, elles sortiraient presque tout droit d'une photo de David Hamilton...



Ajoutez le persil, le sel et le poivre....



Du vin blanc...



Le coulis de tomates et 2 morceaux de sucre...



Parsemez généreusement de parmesan...



Enfin, rajoutez quelques brin de romarin, et laissez les se mélanger délicatement à la sauce.

Acidulée vous souhaite bon appétit !

***

Suggestion :
A vous de choisir l'accompagnement, moi j'ai opté pour des tagliatelles et en boisson, pourquoi pas un vin italien. Personnellement j'ai un petit faible pour le Lambrusco pour son côté fruité et pétillant.


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Et si vous nous présentiez une de vos recettes ? 

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