Confiture de tomates vertes et citron
Par Webmaster le mercredi 7 juillet 2010, 15:43 - Divers - Lien permanent
Parce
que j'avais envie de réaliser une recette de
confiture hors du commun, parce que la tomate est un fruit,
parce qu'il me restait quelques tomates vertes dans le
potager, juste de quoi réaliser un pot de confiture au goût
exquis...Confiture
acidulée tomate verte & zeste de citron
Ingrédients pour 1pot de confiture
- 250 gr de tomates vertes environ
- 1 citron non traité
- environ 250 gr de sucre pour confiture
Temps de préparation
- 10 minutes
- Un recette économique, surtout si les tomates sortent de votre jardin! Ou peut-être avez-vous un copain, une voisine qui pourrait vous donner quelques tomates vertes?
- environ 10 minutes en touillant bieng avé la spatule !
~ Voici la recette de la confiture de tomates vertes ~
Récupérer quelques tomates vertes fraîchement cueillies du potager...
Pour cette recette, il vous faut en plus des tomates : un citron, de préférence non traité, et du sucre pour confiture (le confisuc par exemple).
Après avoir retiré les pédoncules, couper les tomates en morceaux, et les mettre dans un bol avec le sucre et de l'eau.
Vous pouvez aussi retirer la peau des tomates en les faisant préalablement bouillir après les avoir incisées en faisant une croix dessus (personnellement je ne suis pas passée par cette étape, la peau ne me dérange pas, ni les graines d'ailleurs).
Démarrer la cuisson à feu doux...
Ca commence à frémir, touiller, touiller...
Hmmm... ça sent bon, continuer à touiller, il ne faut surtout pas que la confiture accroche à la paroi de la casserole...
Bloup blop blop blop,.... pshhhhhhhhit......
Ca y est, on y est presque...
Verser quelque gouttes de confiture sur une assiette froide.
Si elle se fige, c'est qu'elle est prête, sinon il faut touiller encore un peu jusqu'à arriver à la bonne consistance...
Rajouter des zestes de citron, qui donneront un petit goût acidulé à la confiture.
Moi j'aime bien le côté acidulé, "Acidulé, comme un citron" héhéhé!
Il faut ensuite verser rapidement la confiture encore bouillante dans le pot préalablement stérilisé.
Une fois vissé, retourner le pot pour le rendre hermétique.
Attendre son complet refroidissement avant de le retourner à nouveau.
Et hop, ça y est, votre confiture est prête à être dégustée!
Acidulée vous souhaite bon appétit !
* * *
N.B.Un spécial merci à Pierre J. avec qui je passe de bons moment dans le potager :-)
* * *
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Commentaires
si tu fais macérer 12 à 24h au frais les fruits découpés en morceaux et le sucre avant de faire cuire c'est encore meilleur (c'est vrai pour les autres confitures aussi)
Merci Miss K pour ce commentaire qui n'est pas rentré dans l'oreille d'une sourde, et pour nous faire partager ton expérience culinaire !
Ton conseil a été suivi pour la nouvelle recette de confiture de prunes sauvages.
Nous espérons que tu nous enverras un jour la recette en photos de tes délicieux petits fromages qui nous laisse un très bon souvenir d'une fin de repas ;-)